STEP１
メニュー
カラフルおにぎり（野菜・鮭フレーク・ふりかけ）＋季節の汁物
EQテーマ
自己認知・自信形成
ねらい
初回は安心感と自己紹介、達成感を味わう
自己認知と自信形成を育むと「自分を正しく理解し、自分の価値を信じて行動できる人」への第一歩になります
育める力
自己認知力 – 自分の好き・得意を知る
自信（自己効力感） – 「できた！」を感じる
表現力（初期段階） – 自分の作品を言葉で説明
感情理解 – 感情に気づき言葉にする
得られる効果
- 自己理解のきっかけができる
- 達成体験による自信の土台形成
- 安心して自己表現できる環境体験
- EQ（感情知性）の芽生え
自己認知（Self-awareness）
自分の気持ち・得意不得意・好き嫌いを理解する力
✔︎「自分は〇〇が好き」と言える
✔︎「今日は△△ができた／難しかった」と言える
✔︎料理作業の中で、自分のやってみたい工程を選べる
✔︎おにぎりの形や色を自分で選ぶ（丸、三角、ハートなど）
✔︎自分の分のふりかけや具材を選んで加える
✔︎盛付け後に「ここが気に入っている！」と説明する
✔︎自分の分のふりかけや具材を選んで加える
✔︎盛付け後に「ここが気に入っている！」と説明する
自信形成（Self-confidence）
自信形成（Self-confidence）
自分の行動や成果に対して肯定的に感じる力
✔︎作った料理を「自分でできた」と思える
✔︎他者（講師・友達・保護者）に成果を見せたいと思える
✔︎失敗しても「もう一回やってみよう」と言える
✔︎他者（講師・友達・保護者）に成果を見せたいと思える
✔︎失敗しても「もう一回やってみよう」と言える
✔︎出来上がったおにぎりをお皿に並べて見せる
✔︎発表タイムで、自分の作品のこだわりポイントを話す
✔︎味見をして「美味しい」と笑顔を見せる
✔︎発表タイムで、自分の作品のこだわりポイントを話す
✔︎味見をして「美味しい」と笑顔を見せる
タイムスケジュール例
| 時間 | 内容 | ポイント |
| 0〜10分 | アイスブレイク（自己紹介・好きな食べ物クイズ） | 笑顔と名前呼びを促す |
| 10〜20分 | 今日の料理説明＋安全ルール紹介 | 包丁の持ち方・火元の約束 |
| 20〜50分 | 調理（ご飯を混ぜる→握る→盛付け） | 自分で形を作る経験 |
| 50〜65分 | 盛付け・自分の作品発表 | 1人ずつ感想を話す |
| 65〜80分 | 試食・感想共有 | 「美味しい！」を共有 |
| 80〜90分 | EQふりかえり（自己評価） | できたことに〇をつける |
STEP２
メニュー
トルティーヤ生地のミニピザ
EQテーマ
計画性・協力性
ねらい
役割分担を意識する
計画性（Planning）
計画性（Planning）
物事の順序や段取りを考えて行動する力
✔︎「
作る手順（生地→ソース→具材→チーズ→焼く）を事前に理解できる
✔︎材料や道具を順番に使える
✔︎焼き上がりのイメージを持ってトッピングを配置できる
✔︎材料や道具を順番に使える
✔︎焼き上がりのイメージを持ってトッピングを配置できる
✔︎
まずソースを全体に塗ってから具材を置く
✔︎具材の色や形を考えながらバランスよく並べる
✔︎「次はチーズをのせるよ」など、次工程を口に出す
✔︎具材の色や形を考えながらバランスよく並べる
✔︎「次はチーズをのせるよ」など、次工程を口に出す
協力性（Cooperation）
協力性（Cooperation）
仲間と一緒に目標を達成するために行動を合わせる力
✔︎具材や道具を順番に使い回せる
✔︎仲間の作業を手助けできる
✔︎チーム全員の完成を喜べる
✔︎
具材を「どうぞ」と手渡す
✔︎ソースやチーズを分け合う
✔︎「かわいい！」「おいしそう！」と仲間を褒める
STEP３
メニュー
野菜たっぷりスープ
EQテーマ
問題解決力（Problem-solving）・柔軟性（Flexibility）
ねらい
予期せぬ状況に対して、自分で解決策を見つけ、変化に対応する力を養う
問題解決力（Problem-solving）
問題解決力（Problem-solving）
状況や課題に対して、自分で考え解決策を見つける力
✔︎
✔︎作業の中で「どうしよう？」と考え行動できる
✔︎困ったときに人に相談できる
✔︎
欠けた材料の代わりに他の食材を使う提案をする
✔︎順番待ちの間に別の作業を始める
✔︎火加減や味見の結果を見て調整する
柔軟性（Flexibility）
柔軟性（Flexibility）
状況の変化に合わせて行動や考えを変えられる力
✔︎新しい方法や他人の提案を受け入れられる
✔︎作業手順を臨機応変に変えられる
✔︎想定外の結果も楽しめる
✔︎
他の子の盛り付けアイデアを取り入れる
✔︎順番や役割の入れ替えに対応する
✔︎出来上がりが予定と違っても笑顔で受け入れる
✔︎順番や役割の入れ替えに対応する
✔︎出来上がりが予定と違っても笑顔で受け入れる
STEP４
メニュー
パフェづくり
EQテーマ
表現力・共感性
ねらい
自分の考えや気持ちを形にして伝える力と、相手の気持ちを理解し寄り添う力を育む
表現力（Self-expression）
表現力（Self-expression）
自分の気持ちや考えを相手に伝える力
✔︎
作ったもののこだわりやテーマを説明できる
✔︎色や形の選び方を言葉で説明できる
✔︎発表時に堂々と話せる
✔︎
「虹みたいにしたよ」と色の並びを説明
✔︎「いちごが好きだからたくさん入れた」と理由を話す
✔︎他の子の作品を見て感想を述べる
✔︎「いちごが好きだからたくさん入れた」と理由を話す
✔︎他の子の作品を見て感想を述べる
共感性（Empathy）
共感性（Empathy）
他者の感情や立場を理解し、寄り添う力
✔︎
他の子の作品や意見を認められる
✔︎喜びや悔しさを共有できる
✔︎困っている子に手を差し伸べられる
✔︎
「かわいいね」と相手の作品を褒める
✔︎盛り付けがうまくいかない子に「手伝おうか？」と声をかける
✔︎発表時に拍手を送る
✔︎盛り付けがうまくいかない子に「手伝おうか？」と声をかける
✔︎発表時に拍手を送る
STEP５
メニュー
パンケーキタワー
EQテーマ
集中力・責任感
ねらい
一つの作業に集中し、最後までやり遂げる姿勢と、自分の役割や成果に責任を持つ力を養う
集中力（Focus）
集中力（Focus）
一つのことに注意を向けてやり抜く力
✔︎決められた時間内に集中して作業できる
✔︎注意をそらさず最後まで取り組める
✔︎慎重さと正確さを意識できる
✔︎注意をそらさず最後まで取り組める
✔︎慎重さと正確さを意識できる
✔︎パンケーキを積み上げる際に慎重に作業
✔︎デコレーションに細かく集中
✔︎周囲の声かけにも手を止めず続ける
✔︎デコレーションに細かく集中
✔︎周囲の声かけにも手を止めず続ける
責任感（Responsibility）
責任感（Responsibility）
自分の役割や行動に責任を持つ力
✔︎自分の作業を最後までやり遂げる
✔︎自分のミスを認めて修正できる
✔︎完成品や材料を大切に扱える
✔︎自分のミスを認めて修正できる
✔︎完成品や材料を大切に扱える
✔︎自分が担当した段を最後まで作る
✔︎積み方が崩れてもやり直す
✔︎材料や道具を丁寧に扱う
✔︎積み方が崩れてもやり直す
✔︎材料や道具を丁寧に扱う
STEP６
メニュー
チームメニュー開発
EQテーマ
リーダーシップ・総合力
ねらい
仲間をまとめ、全員の力を活かして成果をつくりあげる力と、これまでに学んだスキルを総合的に発揮する力を育む
リーダーシップ（Leadership）
リーダーシップ（Leadership）
仲間をまとめ、目標達成に導く力
✔︎チームの役割分担を提案できる
✔︎他の子の意見をまとめて方向性を決められる
✔︎率先して行動できる
✔︎他の子の意見をまとめて方向性を決められる
✔︎率先して行動できる
✔︎「○○くんはこれお願い」と役割を振る
✔︎作業の進み具合を見て声かけをする
✔︎困っている子を助ける
✔︎作業の進み具合を見て声かけをする
✔︎困っている子を助ける
総合力（Integration）
総合力（Integration）
複数のスキルを組み合わせて成果を出す力
✔︎計画・協力・表現・責任などを総合的に発揮できる
✔︎完成までの流れを自分たちで作れる
✔︎チームの成果として発表できる
✔︎完成までの流れを自分たちで作れる
✔︎チームの成果として発表できる
✔︎材料選びから盛り付けまで自分たちで進行
✔︎作った料理をチームで発表
✔︎他チームの発表に感想を伝える
✔︎作った料理をチームで発表
✔︎他チームの発表に感想を伝える